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肉牛养殖大有可为

来源:来宾市畜牧站 作者:莫靖川 发布时间:2018-01-25 11:10:16 阅读次数:1745

2017年,全国能繁母牛存栏不足2000万头,那就意味着,全国每年出栏肉牛不足2000万头,每年生产牛肉不足500万吨,全国人均牛肉不足4公斤,远远低于世界人均10公斤标准。随着经济不断发展,人民生活水平不断提高,牛肉消费量将越来越大,牛肉价格从2007年15元/每公斤一直上涨到2017年64元/公斤,年均增长率5.8%;广西肉牛出栏从2000年的775万头减到了2014年的457万头,减少了41%。目前全国养牛只减不增,而牛肉消费只增不减,市场供不应求的局面将长期存在,加上近年来随着城镇化的迅速推进,大批农村青壮年进城务工,农村劳动力大量流失,同时大量草山草坡开荒种植其他经济作物,以散养为主要形式的肉牛养殖难以为继,无人养牛和无牛可养已成为当前我国绝大多数地区养牛业的现状,养牛业滞足不前,有的地区甚至出现滑坡趋势,能繁母牛和肉牛存栏数量持续减少。国家肉牛产业体系首席科学家曹兵海教授认为,我国肉牛价格至少上涨15年才有所恢复到持平阶段。因此,肉牛生产前景大有可为。

肉牛养殖早已引起了党中央、国务院高度重视。2013年8月农业部出台了《全国牛羊肉生产发展规划(2013—2020年)》。2016年广西开始实施能繁母牛进行补贴,2017年我市兴宾区列入广西能繁母牛补贴试点县,新生牛犊每头补贴1000元,预计2018年国家将全面放开,有望对能繁殖母牛统统补贴。同时,中央财政投入将逐年增加。包括对肉牛标准化规模养殖场(小区)建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等进行适当补贴。

目前我市活肉牛价格稳定在高价位水平,活牛收购25.6元/公斤。据调查,我市规模牛场购进新疆褐牛育肥,平均每头牛每天饲养成本8元,每天平均增重0.75-1.0公斤;西门塔尔、夏洛来牛平均每头牛每天饲养成本12元,育肥增重每天可达到1.5-2.0公斤。新疆褐牛育肥600-650公斤适宜出售,西门塔尔、夏洛来牛育肥到1000公斤左右最受广东市场欢迎。如果自繁自养,犊牛初生落地价2000元,每饲养1个月增值1000元,一头杂交牛6月龄值8000元。农户进行适度规模养牛,不计草料成本和人工费,收入是可观的。

目前国内发展肉牛生产最突出问题是能繁母牛严重缺乏,全国各地都是这样,能繁母牛短缺的现象不可能在短时间内得到缓解,因为牛是单胎动物,世代间隔长,繁育周期长。由于全国能繁母牛的基数在下降,育肥架子牛非常紧张。未来10-20年,虽然进口牛肉或走私牛肉会呈现急剧增长,但要冲击整个中国牛肉市场是不可能的,所以10年内牛市行情仍然处于黄金期。

肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是生长速度很快,一周岁体重可以达到550公斤左右,另外它的饲料转化率高,深受养牛专业户的青睐。据业内人士说,今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有:夏洛来牛、安格斯牛、利木赞等;最为走俏的国内品种鲁西黄牛,有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能良好。皮薄骨细,产肉率较高,一周岁体重可以达到500公斤左右,平均屠宰率62.2%,净肉率52.0%。但有关专家指出,虽然这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点,但饲养条件高,比较适合规模化、工厂化养殖。对农村散养户,仍然提倡饲养杂交母牛,采用牛人工授精方法,自繁自养,扩群增量。

编辑:李宝光